【醫師居家調酒分享】不用杯子的調酒-創意青蘋果調酒
跟大家分享一個最近在網路上看到的創意酒作法，取材與改編自Tipsy the bartender 我將常見的Appletini做了一點點的變化，不過仍然是以酸酸甜甜的青蘋果為主軸 [原料] - 酒水 伏特加、青蘋果利口酒、蘋果白蘭地 - 水果 青蘋果（超市買四顆約90元）、檸檬 - 糖口杯 蜂蜜、糖 [作法] 1. 準備材料，先將新鮮檸檬榨汁。接著處理青蘋果，將上頭梗處切掉，並淋2-3匙檸檬汁於蘋果上，這步蠻重要，因為可以降低果肉氧化的速度！ 2. 接著開始手工藝！使用湯匙將蘋果肉慢慢挖出來，在過程中可以適時淋一些檸檬汁防果肉氧化 3. 接著開始做糖口杯，我是使用黏著性較佳的蜂蜜（一方面也可以防止氧化），先準備一個小盤子上面灑糖，接著將蘋果邊緣塗上蜂蜜，再倒至盤子上做糖口 4. 準備酒水，我是用45ml伏特加、15ml青蘋果利口酒、 muddling現榨青蘋果汁、2吧匙蘋果白蘭地增加蘋果香味 5. 最後，裝杯，cheers! 喝完再吃青蘋果 - 一天一蘋果，醫生也不會遠離我（？？） 這是一杯酸酸甜甜的調酒，喜歡蘋果風味的版友可以試看看，順便練習手工藝與果雕！